阿根廷红虾是野生的海虾，含有丰富的铁元素，对小孩子和老人都有丰富的营养成份，因是深海虾，加上是全身都是红色，相对于普通虾来说，不管是从外观还是肉质来说，都得到国内大众人的推崇。但阿根廷红虾虾头比例大，一般都是用于来摆盘。

食材

主料 红对虾 1千克

方法/步骤

将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线（就是虾肠子），用料酒和适量盐、胡椒粉腌制（半小时以上最好），也可以加入鸡精一起腌；

红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末；

锅内做油煸香蒜末，中火爆香3分钟左右；

倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖调成汁比例6:4:1:2:1:1；

将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上；

摆盘，锅烧开水（一定水开后再放虾）蒸两分钟，出锅撒香葱即可