南瓜和青椒都是夏季的时令素菜。一道简单的家常素菜，清香微辣，下饭也不错。

食材 食谱热量：8.8(大卡)

方法/步骤

新鲜小南瓜，比拳头略大，太大的里面已经松软，口感不好，而且很容易出水，影响味道。南瓜切薄片，再切丝备用。

青椒切丝，或者小滚刀也可以。蒜瓣拍碎切几刀。

热锅下油，倒入南瓜丝。要大火爆炒，否则水渣渣的像闷熟的，这样就不好吃了。

方法/步骤2

下入青椒，翻炒几下，下入蒜粒和少许盐，装盘起锅。

装盘起锅

注意事项

南瓜一定要小，太大的里面已经松软影响口感

大火爆炒，否则水渣渣的不好吃