鸡蛋富含动物蛋白，豆腐富含植物蛋白。这两种食材碰到一起，经过高温加热，能够制作出来美味的食品。

食材 食谱热量：896(大卡)

方法/步骤

豆腐一块，鸡蛋两个，香菜和小葱适量。

小葱和香菜洗净切碎，放进豆腐碗里，再把鸡蛋去壳，也放到一起。

搅碎备用。

放少许面粉。

适量的胡椒粉，花椒粉和五香粉。放适量的盐和味精调味。

搅拌均匀。

炒锅加热，倒油200毫升。

油锅里放一匙盐，防止糊锅的同时油不会溅出来。

搓成鸡蛋大小的圆子。

放进油锅中火煎炸。

煎到两面金黄。

关火控油，捞出装盘。

注意事项

面粉不要加太多，能够中和多余的水分即可。

中火煎炸不易糊。