芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。现在教大家耗油蒜蓉芥蓝的做法。 www.wkfxw.com文库分享网•收集整理

食材 食谱热量：57(大卡)

方法/步骤

首先将芥蓝清洗干净把枝叶分开多根，大蒜剁碎备用。

炒锅多加水加盐烧开，后下入芥蓝焯水。焯水2分钟过程中要翻动，让芥蓝受热均匀，不要盖锅盖。

焯水熟后捞出装盘备用。

炒锅水倒掉烧热加食用油、蒜蓉炒香。

再加入耗油、生抽和水适量，调成汁烧开。

将烧好的耗油蒜蓉汁，趁热均匀的淋到芥蓝上。这样芥蓝就做好了。

注意事项

芥蓝焯水时要掌握好火候，叶子变软就可以了，不要焯水时间过长叶子变黄就不好看了。