今天买这个大头鱼鱼头，没有买到有豆腐，想做鱼汤是不行的了。如果用别的东西煮汤，那个味道又没有这么好喝。从来都没有试过红烧，今天就试一下，看看如何？不过说真的，这个鱼头红烧也挺好吃。先说那一层鱼皮，煎过后脆脆的，香香的，这和做汤的味道是不一样的。我喜欢吃这种鱼皮，还有就是那个鱼头里面的髓，比汤的更有味道一点。反正整个就是香香的，口味重一点的吃红烧的还是不错的。
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主料 鱼头500g
辅料 油适量盐适量芹菜适量青椒适量香菜适量姜适量酱油适量
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