很多人都喜欢吃甜食，尤其是一些小孩，地瓜本身就带有一丝的甜味，如果加上一些糖就会更加的可口，这样就形成了一道菜—拔丝地瓜。

食材 食谱热量：397(大卡)

主料 地瓜 500g 冰糖 100g

方法/步骤

我们先把地瓜的表面清洗干净，清洗干净之后进行削皮切块。

在热锅中加入油，等到油温变热之后改成小火在里面放入地瓜，注意地瓜比较容易上色，火开的不要太大。

将地瓜炸成表面是金黄色后捞出即可。

在锅中加入适量的水和冰糖，用慢火先将冰糖烧化。

冰糖融化之后慢慢的就会起小泡，之后小泡就会变成大泡，等糖液慢慢变得浓稠，颜色变深。

在已经烧好的锅中立即倒入刚刚已经炸好的地瓜，并翻炒均匀。

等待糖液被吸收的差不多之后，我们就把炒好的地瓜捞出，然后晾凉之后便可以食用了。