常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。所以我们要经常吃芹菜，药芹有一种特殊的香味，与营养丰富的香干炒，味道下饭又清爽。非常符合现在的素食饮食潮流。

食材 食谱热量：261(大卡)

方法/步骤

把药芹择净，可以留叶，洗净。

香干、青椒、鲜香菇洗净，切丝。待用。

药芹去筋、切细。

锅里油烧热，放入药芹、香干、鲜鲜菇、青椒煸炒。

放酱油、糖、盐调味。即可。

注意事项

可以放点青蒜就更香。