美味，健康，营养适合于素食爱好者

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食材食谱热量：471.5(大卡)

方法/步骤

将豌豆洗净浸泡，鸡蛋打散备用

锅中带入水，放入适量的盐和油煮开，将豌豆倒入锅中，煮至八分熟，过凉水备用

胡萝卜切成丁，葱切成葱花备用

锅中倒入油，用葱花炝锅，将打好的蛋液倒入锅中，翻炒

翻炒后再一次倒入胡萝卜丁和豌豆，翻炒，出锅时放盐，即可。

注意事项

如果喜欢吃嫩一点的鸡蛋，可以在打鸡蛋的时候放入适量的水，就可以让鸡蛋变嫩