香菇含丰富的维生素D原,蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。香菇里还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等。鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多鸭肉中含有较为丰富的烟酸 www.wkfxw.com,免费收集整理
鸭肉 最好是老鸭 番鸭
干香菇
料酒
盐
香菇浸泡半个小时
鸭肉放入锅里,加适量水
水烧沸 取出鸭肉冲洗干净后放入高压锅中
放入香菇及姜片
高压锅烧十五至二十分钟
1、鸭肉在先焯一下,去掉血水及脏的东西
2、放入几片姜可以去掉鸭肉中的腥味