第一步：土豆洗干净，切成两半，进而切成细丝放入盆中，盆中加适量的清水，使土豆丝中的淀粉淘掉。 本文来自文库分享网www.wkfxw.com

青椒洗净，取半根，切成细丝状待用。

蒜瓣剥干净，切成片状待用。

锅中烧多一点的油，油热后倒入蒜瓣煸炒出香味后，倒入沥干水的土豆丝翻炒。

大火翻炒约1分钟后将青椒丝倒入锅中翻炒，并加入适量的食盐，翻炒均匀倒入白醋搅拌后即可关火出锅食用。