第一步：准备好所需食材；（这是做菜肴的必备）

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2

将虾仁洗净控干水分，加入白胡椒粉、料酒、葱、姜、盐，略腌片刻；（“控干”是注意的关键点）

3

将鸡蛋入碗中打散，并加入80克清水；

4

将面粉与蛋液混合；

5

慢慢搅成稀糊状；

6

放入腌好的虾仁；

7

锅内放植物油烧热，放入挂糊的虾仁；

8

炸好的虾仁捞出，蘸食椒盐食用，味道最佳；（整理，装盘即可）