冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。冬瓜皮以利尿见长；冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。夏季是冬瓜大量上市的季节，这个时候的冬瓜最好吃了，炎热的夏天，来一碗清淡可口的冬瓜肉末汤，开胃又解渴！ www.wkfxw.com文库分享网•收集整理

食材 食谱热量：177.5(大卡)

方法/步骤

选用白醭厚的冬瓜，去皮去瓤切小块。

前腿肉剁碎或切成丁，香葱切段或切碎。

锅上火，倒入花生油烧热，加入足够量的水放入冬瓜片、生姜片，大火烧开。

大火烧开，转小火焖煮2分钟，。

开盖加入肉末煮散。

撇去浮沫。

调入适量盐和鸡精，

关火前撒上葱花，即可出锅。