冬瓜是一种易种植、做法简单、营养又高的蔬菜。做成菜后不仅味道好们还有解热利尿、降血糖、降血压、减肥的作用。 本文来自文库分享网www.wkfxw.com

小时候很不爱吃这道菜，自从发现这个小妙招后，从此就爱上了这道菜，其实只要掌握好几个点，你也可以做出美味的冬瓜美食。

食材 食谱热量：394.5(大卡)

方法/步骤

冬瓜去皮后切成薄片，香菇去根部洗净用手撕成小块，辣椒斜切成段，姜挂掉皮厚拍碎切成丝备用

开中小火，锅先烧热再倒入油，油温到开始冒烟后，放入辣椒和姜丝翻炒出香味

接着放入香菇翻炒几下，再放入冬瓜，由中小火转大火快速翻炒，冬瓜有七成熟左右，放入适量的蚝油，生抽，盐翻炒均匀差不多也可以出锅了

美味的素炒冬瓜，不仅下饭还解馋，一大盘的成本价不到五元，做起来也非常简单快速，是一道很不错的家常小菜

注意事项

冬瓜不能翻炒太久，不然会变得太熟，影响口感

冬瓜尽量切薄，这样口感更好，在加上姜丝和蚝油的搭配，就不会有冬瓜的青涩味