豆腐来源于中华大地，把黄豆转换的淋漓尽致，各种不同种类的豆腐及其制品，豆腐做法多样，简单的莫过于炒豆腐了，算是比较简易的炒菜了。

食材 食谱热量：40.5(大卡)

方法/步骤

准备食材：豆腐是超市里那种现做的，一段葱

炒豆腐按说是不用切的，直接炒的过程中就会碎掉，但是必须用勺子碾压，为了省点力气，切了块

切葱花，这里选择了有点绿色的部分，主要是为了配色

炒锅里放油

油热以后就可以把豆腐下锅

切成小块以后，在用勺子稍微碾压就碎了，放花椒面，盐，葱花

这个菜的关键步骤就是炒，要把豆腐的水分完全炒干，炒成金黄色最佳

关火以后，放味精就可以装盘了