夏天来了，减肥成了女孩子永恒的目标，素食既有助于减肥又健康营养，下面分享一个我的夏日健康素食菜谱。 本文来自文库分享网www.wkfxw.com

食材 食谱热量：165(大卡)

方法/步骤

白干切成薄片，

鸡腿菇切成薄片，

胡萝卜切成薄片，

姜，洋葱分别切成碎粒，黄皮椒切成小块

锅烧热下少量油，先下姜和少量洋葱把油爆香

先下白干翻炒，因为白干比较不容易入味所以要先炒。

白干炒到变色微黄，接着下鸡腿菇翻炒

鸡腿菇炒到稍变色，接着下胡萝卜翻炒

胡萝卜炒到稍变色，接着下剩余的洋葱和黄皮椒翻炒。注意: 因为都是素菜不用炒太长时间，以保证色泽和营养。

洋葱和黄皮椒稍变色后加一匙生抽，以上色和调味。因为我遵循少盐少油的健康饮食习惯，所以是没有放盐的，并且生抽本身带有咸味我觉得足够了。

稍做翻炒就可以了，一盘美味又健康的夏日健康素食：素炒白干鸡腿菇就大功告成了。