金秋十月，桂花飘香，香气浓郁清新，闻起来很舒服，但你也许不知，桂花也可入药，是化痰止咳的好材料呢，今天小编就教大家做桂花酱馒头，打开馒头，淡淡的桂花清香扑鼻，营养又美味。 www.wkfxw.com，免费收集整理

食材 食谱热量：2485(大卡)

主料 面粉 适量 发酵粉 适量 桂花 适量 白糖 适量

方法/步骤

盆中放入稍许温开水，加入适量发酵粉，用手将发酵粉搅拌开直至完全融化。

往盆中加入适量面粉，用手不停搅拌成面絮，搅拌中可根据面粉量加入适量清水，然后将面絮掺揉在一起，和面备用（面要和的硬点，硬了蒸出来的馒头比较筋道）。

将和好的面放入盛温水的盆中，醒一个小时左右。

醒好的面开始出现小裂缝，将醒好的面拿出来在案板上不停掺揉，使表面光滑，然后用刀切成两段。

拿出其中的一块面，不停掺揉，掺揉成一个长条，用刀切成大小相等的剂子。

将小馍剂子拿出，用手挖一个窝，将桂花酱放进去，然后用大拇指和食指在开口处打褶，将口封严，掺揉成馒头。

依次用相同方法做出其他桂花酱馒头，将做好的馒头拾入蒸锅中。

全部拾好后，锅底加好冷水，盖上锅盖再次醒二十分钟。

二十分钟后，开火蒸三十分钟，就可以开锅了。甜丝丝、香飘飘的桂花酱馒头就做好啦，很有食欲呦。

注意事项

蒸锅锅底可放点油，防止馒头粘锅哦。