糖桂花用于汤圆、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹、面包等糕饼和点心的辅助原料,也可以作为菜肴调味来用,色香味俱全哦!个人很爱吃,没事时就用勺子取来直接当零食吃!哈哈,吃货你懂得。桂花具有美白肌肤、养生润肺、止咳化痰、排解体内毒素等作用。此时正是桂花飘香季,家里种有桂花树的亲们,别浪费桂花哦!摘取桂花的时候不要破坏花枝,也不影响桂花的美观,给家人做几瓶糖桂花慢慢享用吧!糖桂花不常见,有的人想吃花钱还不容易买到,你可以自己做,送亲人或送朋友都不错。最后温馨提示大家:不要摘取路边和公园的桂花,一不小心被拍照当成网红哦!哈哈! www.wkfxw.com文库分享网•收集整理
摘取新鲜的桂花,可以用白糖来制作,也可以用蜂蜜代替白糖,桂花有苦味,用蜂蜜个人觉得更香甜味美。
桂花去除花梗和杂质,这可是个费功夫的活,可以一边看电视一边摘哦!
然后放入水中清洗下,也有朋友做糖桂花不清洗桂花也行,不过个人还是觉得清洗下灰尘等杂质后更干净卫生。
清洗两遍后,捞出桂花放入空隙小的篮子里晾干水份。
加入食盐拌匀腌制10分钟,桂花较香,容易招虫子,加入食盐可以杀菌消毒。
找个干净的玻璃瓶,提前用开水烫下消毒,擦干使玻璃瓶无水无油,先加入一层桂花,然后加入蜂蜜,再加入桂花,然后再加入蜂蜜。
以此类推,一层桂花一层蜂蜜,最上层加入蜂蜜,直至加入八分满瓶。
覆盖上保鲜膜,盖上瓶盖,放到阴凉处室温自然发酵一周左右时间,就可以吃了,然后放入冰箱冷藏保存,随吃随取,取时用干净无水无油的勺子取食。
成品图出炉,虽然桂花有苦味,但是加入了蜂蜜后,仍然觉得好吃。
1、盐不要放多,否则会有咸味,蜂蜜量随自己喜欢,可多可少。
2、一般人群都能吃,糖尿病患者、体质偏热、火热内盛者慎吃。