豇豆一般是很难烧熟的，可烧太熟了口感就会差，那怎么烧才好呢？豇工的家常做法最常见的就是用肉沫来炒豇豆，按小编介绍的方法，用豇豆炒肉沫榨菜，就可以解决掉烧不熟和烧过了哦。将猪油放入锅里烧热，再倒入肉沫榨菜炒出香味，再将豇豆混合入一起炒，炒的过程中加入适量的水，煮一会儿再炒，注意火侯即可。

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食材 食谱热量：247.1(大卡)

方法/步骤

把豇豆先冲洗一下，切成小段，以备用。

把切好的豇豆放入水中泡一下，以免有虫子。

再把豇豆捞起，水沥干。

开小火，锅里放入猪油20g的样子，把锅烧热。

倒入肉沫和榨菜进行翻炒。

直到混炒出香味，肉沫基本上八九层熟为止。

倒入豇豆。

大火进行翻炒。

加入3g盐，翻炒一会儿。

锅里有点干了，就加入适量的开水。

盖上锅盖煮一分钟，注意千万不能盖久了煮，豇豆会老的。

加入10g酱油。

大火继续翻炒几下。

关火，加入味精翻炒一下，呈起即可。

注意事项

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肉沫和榨菜的份量是不精确的，只需少量即可。