胡萝卜含有维生素A，对身体健康非常的有利，而且怎样做都很好吃，煲汤营养价值高，味道好，今天我来做一个凉拌胡萝卜，选用的是质量好的带泥的那种本地胡萝卜，这种胡萝卜比那些洗得漂漂亮亮地胡萝卜要好吃多了。

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食材 食谱热量：729(大卡)

方法/步骤

先把带泥胡萝卜洗干净，打皮，再准备二个小辣椒，几粒大蒜籽。

如果刀工好，自己切丝，我今天用了刨丝器，把胡萝卜打成丝的，切丝很快也很漂亮。

再调制好一碗配料。就是把大蒜籽切碎，辣椒也切碎，加点酱油 和少少香醋。

锅烧七成热，放少少油，再把调制好的配料倒进去，油一烧开就关火。

趁热淋在胡萝卜丝上。不用再放盐了，凉拌菜淡一些好。

放上几片香菜，再淋上几滴芝麻油，芝麻油杀菌，是凉拌菜必须用的。

完工了，真心的好吃，一盘大大的都让我们光盘行动了。

注意事项

凉拌菜必须要当餐吃完。生菜和熟菜的装菜的餐具也要分开。凉拌菜在操作过程中要注意卫生。