豆芽菜是常见的小菜之一。 除了可以做凉拌、跟其他食材一起拌炒或是做汤等等。 可以做很多样的料理， 昨天晚上用了豆芽菜来做简单又好吃的凉拌豆芽菜， 清爽又没有负担的简单料理，赶快试试看吧！

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食材 食谱热量：449(大卡)

方法/步骤

豆芽菜洗净，蒜头、葱切末备用。

将豆芽菜放入加有盐巴的滚水中川烫。

豆芽菜川烫好后，用冷水冲过再沥掉水份。

再加入葱末、蒜末、盐巴、白芝麻、芝麻油调味。

简单的凉拌豆芽菜就完成了^^

通常我会做一些，可以吃个两、三餐的量。一天就可以吃完了^^

注意事项

豆芽营养丰富，而且在发芽过程中，维生素C含量增加很多，而且部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸，更有利于人体吸收，营养更胜一筹。