相信很多人跟我一样，下馆子特别爱点干煸四季豆，很多吃货也想自己动手做这道菜，但是菜谱里面的步骤之一就是要用一大锅油将四季豆炸熟，一大锅油？？？很不划算，很麻烦对不对？今天，我就教大家做少油版四季豆，味道一点都不会差哦！

食材 食谱热量：136.8(大卡)

方法/步骤

将四季豆掰成小段，姜蒜切成沫，干辣椒切段。

锅中下适量食用油（比平时炒菜稍微多一点）烧热，将四季豆下锅，然后马上加一小勺盐。（这个时候加盐，四季豆很容易失水变软的哦。）

将四季豆炸一下，适当翻炒，炸得焦一点好吃一点，出锅。（一定要炸熟，四季豆没熟会中毒。）

锅中加少量油，将花椒，姜，蒜，辣椒煸香。然后将煸好的四季豆倒入，翻炒。

根据自己的喜好，可加入鸡精，辣椒油等调味。（我是湖南人，所以每道菜都喜欢放我自制的辣椒油^_^）

好了，可以出锅摆盘了。是不是特别满屋飘香。又麻又香又辣还微甜，超级下饭。