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酒店管理培训(案例解说)图文教程
时间:2016-11-15 10:30来源:文库分享网 作者:wkfxw.com 点击:

要想提升酒店自身的竞争力品牌形象,从而进一步增加和扩大酒店的客源,并最终提高酒店的收益,就要做好酒店的品牌维护与发展。

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酒店管理培训(案例解说)


做好自身产品维护品牌形象

xx酒店在中秋节之前销售月饼,生意火爆,有一天一名顾客提着一盒xx酒店的月饼出现在xx酒店,然后称月饼不干净,有头发,由于声音很大,在场的其他顾客都能听到,之后很多客人都打消了购买的念头随即离开了,遇到这种情况怎么去做好自身产品维护品牌形象?

一、 先安抚客人,查明真是原因;

二、 迅速查明对方身份(酒店问题,立即改正并杜绝;警告闹事者,停止诋毁行为;要求其公开道歉。)

三、 行为严重者,通过法律来维权;

四、 从自身做起(狠抓产品和服务质量、做好本职工作,不给可乘之机)。

运用法律手段维护品牌形象

xx酒店在当地很出名,某一天一位顾客来到酒店说:你们那个mm路的分店好差,房间有气味,而且向服务员反映了问题也不解决,态度很差,还是这边的店好一些。随后酒店经理得知情况就进行了调查,发现mm路是有一家和自己名字一模一样的酒店,风格设施都一样,但并不是自己的酒店,随后才发现是别人仿冒的。面对这样的情况,如何运用法律手段来维护品牌形象呢?

酒店管理培训(案例解说)

一、 获取相关证据,要求公开致歉;

二、 要求其立即改正非法手段;

三、 要求其赔偿一定经济损失;

四、 行为严重者试用法律仲裁;

从自身做起,做好调查监测工作。

做好酒店品牌维护

xx酒店就到一个大单,一位客户预订了100间房,到了入住日期前两天,客户临时打电话取消了,询问原因是客户订的房间是用来招待国际商务客户的,xx酒店的设施都相对陈旧,所以不符合他们的要求,最终这样的大单就要白白地流失掉,面对这样的情况,作为酒店管理人员,该如何处理以避免日后类似情况发生?

一、更新升级产品和服务的内容:名称的更新,产品和服务项目的更新,形象宣传口号的更新,标志的更新,品牌形象核心价值的再定位。

二、设立个性化产品:特色表演,魔术节目,根据客人关系在餐厅唱歌助兴,举办生日party等,给吸烟区客人准备打火机。给客人有一种自豪感、被尊重的感觉。

三、在日常运营中意识自身问题;

四、及时进行有效宾客调查(获取客人满意度信息,采纳客人合理建议);

五、对市场进行有效分析调查(创建适应市场的产品和服务,满足不同人群的不同需要)。

总结

只有做到以上的几点,酒店才能在激烈的市场竞争中提高自身竞争力,占得一席之地,提升自身形象,最终获得更高的效益。

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