泡菜在川菜中是常见的家常小菜了,而泡萝卜又是四川泡菜中最常见的。民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。所以常吃萝卜好处多多。

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食材

方法/步骤

准备花椒，大料，桂皮，香叶。

锅中倒入凉水，放入花椒，大料，桂皮，香叶。

大火煮开放凉，放入盐，醋，几滴白酒做成汤汁。

姜切片，胡萝卜切片，红萝卜切片。

姜，胡萝卜，红萝卜放入瓶中。

倒入汤汁，盖上盖拧紧，放置冰箱冷藏，四川泡萝卜就做好了。