小火慢炖，吸收了汤汁入味，甜鲜适口，放一夜更是入味筋道，下酒菜不可少的素卤哦。 本文来自文库分享网www.wkfxw.com

食材 食谱热量：78(大卡)

方法/步骤

豆腐干切3厘米左右的正方块。

锅烧热倒入适量油，下入豆干。

煎至表面金黄捞出。

锅中留少许底油，下入3大匙糖，炒糖色。

小火炒化白糖冒泡，颜色变深黄。

然后下入豆腐干。

翻炒均匀上色。

锅中加入适量的水。

加入老抽、盐和八角。

转中小火炖煮，让豆腐干入味。

待汤汁变少时不停翻炒大火收汁。

滴几滴香油拌匀。

注意事项

糖用白糖或者冰糖，炒糖色注意火候，炒过了会发苦。

喜欢吃有劲道一点的可以将豆干放凉自然风干一夜。