饺子的包法做法据我所知道的就有七八种。经常听很多朋友说，他们家的老人哪，吃素烧香拜佛。想给家人买的什么做点什么不知从何下手。不急，不急，今天小编就给大家带来了一款素菜馅料做的饺子哦。只要您学会了这素菜饺子。馅料您可以根据您家人的喜好而定哦。方法都是类似的。那么让我们开始吧。 内容来自www.wkfxw.com

食材 食谱热量：7625.5(大卡)

方法/步骤

1.先做饺子皮，后做饺子馅料。

首先取500g面粉，做沸水面团。在面粉中间捣个凹坑,加入猪油。

2.再加入沸水，使猪油融化，继续加入沸水，

3.并且使用叠加法揉搓面粉使其成絮状，并揉搓成长条，最后成圆形

4.将面团压扁摊开，晾凉使热气散开，并用保鲜膜包好，使其不会边干，开裂。

醒上5分钟.

5.将面刮起，重新揉搓成团,荞麦面团就做和好了。做好之后一定要记将面团用容器盖住哦，备用。不盖好容易开裂，容易失去水分哦 。记得随时在砧板上洒上面粉以免粘住哦。

6.好了，让我们开始做馅料吧。

第一步是，将白菜切好，洒上撒上盐巴。这样做的目的是尽量让白菜中的水分杀出来。用手把白菜中的水分挤出来，放入碗中待用。

7.切好豆腐干和香菇，把葱切碎，成为葱花。

8.碗中加入料酒，味精，白糖，香油，胡椒粉少许，把香菇切成丁。

9热锅，下入适量调和油，下入碗中的调好的配料。将杀号盐的白擦导入炒锅备用。这样馅料就做好了。

10.把饺子皮擀好

11.现在就可以开始包了。手掌上凸起一块面皮，掌心微陷，放入适当馅料，将面皮对折，捏紧松口。然后将对折好的面皮两边一点点捏紧，捏成半月形的韭菜盒子，留出半厘米左右的边，准备掐边，掐边从韭菜盒子的一角开始，拇指顶起月牙边的一角，反扣捏起月牙边的底，反扣捏紧。然后隔出半厘米宽的距离，在面皮上用同样的方法顶起底边。反扣捏紧，扣画的纹路就出来了。

12.好了，我们的饺子做好了哦。白菜馅料的哦。

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