孕妇在怀孕40天起到3个月，常出现恶心、厌食、呕吐、挑食、乏力等症状，这就是妊娠的早孕反应，所以，吃什么好是干扰孕妇早期的问题，不吃又担心影响宝宝发育。所以，这个时候，家人首先要从改善孕妇的口味开始，做些清淡可口、营养丰富的食物，少吃多餐，可以有效的克服孕吐。

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而早孕大多数孕妇都比较喜欢酸，酸味可以开胃，增加孕妇的胃口，而且在一定程度上可以减缓呕吐。所以，一道酸甜可口的橄榄油凉拌菜是非常适合早孕的人。

今天教大家做一款孕妇开胃食谱：橄榄油蔬菜水果沙拉，因为考虑到沙拉可能有些孕妇吃不习惯，所以这道菜就不加沙拉了，只用橄榄油，红酒醋和一些调味料，尽量让孕妇吃的清淡又有营养。橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸和多种营养元素，口感清爽不油腻，红酒醋酸中带点甜，水果和蔬菜可以充分的为孕妇提供丰富的维生素。

食材 食谱热量：531.5(大卡)

方法/步骤

原材料清洗干净；

苦菊，又称苦苣，清火效果非常好，切成寸段；

苹果先削皮，“一天一苹果，气得大夫满街爬”，营养价值和保健功效非常好；

再用苹果切切成小块，中间的果芯可以边干活边吃掉；

黄心猕猴桃一切两半，猕猴桃是维C大王，经常吃能美白皮肤、预防感冒；

用猕猴桃挖肉器轻轻一转，果肉完整脱出；

将猕猴桃果肉切成块；

所有果蔬一起倒入大碗中，再撒少许盐；根据口味倒入少许红葡萄酒醋，酸甜的，吃完菜还可以小口喝净，倍儿爽！

成品图

注意事项

1.红葡萄酒醋微甜酸爽，口味清新，没有的话可以用水果醋或者米醋代替，但不要用陈醋这种色深而且口味重的，会让此道菜失去清香味道；

2.现拌现吃，口感和营养价值都很棒；

3.放入小西红柿、小萝卜、黄瓜等，营养和口感更丰富。