呼和浩特市钱毅食品有限公司，凭借良心和诚信从07年开始以坚持分享不含防腐剂的传统风干牛肉而闻名全国，被网友誉为“草原第一肉”。
当然，这样的美誉背后必定蕴含着无数的挫折和努力，身为呼和浩特市钱毅食品有限公司总经理的钱毅，对这些有着最深刻的体会。
1968年，钱毅出生在内蒙古锡林郭勒（地名我不是太了解，如有不对，您可以自己修改一下），他的童年在正镶白旗区度过。受生活习惯和地域条件的影响，那里的牧民们很少种菜。每年秋天，各家各户都会屠宰牛羊，然后进行晾晒，使其风干，以保证下一年的肉食供给。因为那时还没有冰箱和防腐剂，所以这种方法可以长久保持食物不变质，另一方面还能让食物风味独特，食用方便，可谓一举两得。
16岁那年，钱毅离开老家去石家庄上学，家乡的风干肉也随之远离了他的生活，但他还是会时常想念那种伴他成长起来的味道。于是每次从老家回学校时，他总是带很多风干肉，并分享给同学和朋友们。
毕业以后，钱毅依旧经常邮寄一些风干肉给遍布全国各地的同学们，品尝到的人也越来越多，同学们经常打电话让钱毅帮他们买。随着需求量的不断增大，自己家做的根本不够分，左邻右舍的也卖光了，后来索性直接找一些生产厂家进行批发。

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2006年，钱毅偶然了解到了淘宝网的经营模式，他觉得很新颖很有趣，于是便有了试一试的想法，一开始想得比较简单，既然这么多人都喜欢吃风干肉，为何不做代理销售呢？
2007年3月，钱毅在学习了一段时间后注册了一家淘宝C店，开始正式代理销售风干肉产品。刚开始几年比较顺利，产品质量良好。但后来由于市场竞争逐渐激烈，生产厂家为了降低成本，开始以次充好，供货质量下降。色素，防腐剂等各种添加剂被广泛使用，为了最大化降低成本，更多的厂家选用了冷冻牛肉和油炸烘干工艺，这样做出来的产品与钱毅儿时记忆中的牛肉干相去甚远，他曾与多家生产商合作，都是由于此类质量问题而告终。
眼看着自己热爱的家乡特产走向了垃圾食品的境地，钱毅深感心痛，终于，他决定不再代理，而是自己生产，他要做出真正的风干肉。
2010年3月，钱毅背负着压力开起了自己的风干肉生产厂，为了保证产品具有内蒙古传统风干肉的原始风味和特点，他选择了别人不愿意选择的方式——鲜牛肉传统风干工艺，即不用冻牛肉，不油炸不烘烤不添加防腐剂色素。这种工艺的成本比其他常用工艺的成本高出了30%，而且耗时长，效率低，平均7天才能出一批产品。再加上不添加任何防腐剂这一点，更是注定了产品不能在超市上架。然而他没有放松送质量把关，并且一直视品质为生命，坚持传统工艺，不批发不走代理完全靠网络直销，虽然利润不高，但可以维持运转。
坚持一件事情，总会有一些挫折作为代价。由于很多顾客习惯了含有防腐剂的食品，不注意按要求保存，导致食品发霉。紧接着，差评如巨浪般涌来，对钱毅打击巨大，企业更是损失惨重。委屈，难过，挣扎充满了钱毅的内心，他几乎就要放弃，然而冷静下来之后，他开始反思，同时也想起了还有那么多老顾客的信任与支持，不行，他不能就这样放弃，他要走下去。可是，这条路，注定艰难。
2013年夏天，雨水比往年都要多，从5月份至7月底，阴雨绵绵的天气导致一部分肉开始发臭，因为是流水线作业模式，所以就算是立即停产也已无力回天，钱毅眼睁睁看着10多批产品变质而无能为力，他虽然很心痛，但心中的底线依然坚不可摧，损失再大也不能砸了“品质”这块牌子，为了不让不合格的牛肉干流入市场，钱毅决定将不符合标准或者怀疑有问题的产品全部集中销毁，直接经济损失达20多万。这一举动在业内引起一片哗然，还有不少人质疑这是炒作，但真金不怕火炼，那一把大火烧掉的是迷茫与徘徊，换回来的是未来和信念。最终，他们赢得了大众的高度评价，被誉为“草原第一肉”。
企业自身渐渐成熟起来的同时，还不忘关注公益事业。参与建设养老院孤儿院，资助贫困儿童上学，地震捐款等等善举都能看到他们的身影，虽然只是做一些力所能及的事情，但有多大能力，就要担负起多大责任，这正是企业的文化精神之一。（尿毒症姑娘那段我没太看明白，怕写的不对，所以没写，抱歉！）
看着今天的成绩，钱毅在欣慰的同时也暗暗下定决心：哪怕只做一条牛肉干，也绝不会添加防腐剂等任何化学成分，他一直坚信一个道理：30年前没有冰箱没有防腐剂，风干肉却能保存完好不变质，而现在的食品为什么不依靠防腐剂等化学成分，就不能完好保存呢？ 他一定要用实际行动对这种由时代变迁带来的“不能”说一句“能”。为了让消费者放心，不再对食品有所顾虑，也为了下一代的孩子们减少化学元素的困扰，钱毅和他的企业，愿意为此一直奋斗下去！

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