第一步：土豆去皮切丝（不要太薄），葱切花，备用 copyright www.WKFXW.com

鸡蛋打匀，倒入面粉中，再加少量水，搅拌好

将土豆丝放到淀粉中，加入2匙盐，1匙胡椒粉，少量味精，倒入葱花，搅拌均匀

锅中倒入三分之一的油，将拌好的土豆丝用筷子夹成块状，待油开后，一块一块的下锅，炸至金黄即可出锅