第一步：对虾清水洗干净。

对虾剪开去除虾线。虽然很耽误工夫但很重要。最后的口味好不好与虾线有很大关系。

将所有辅料混合在一起，调成汁。

锅中放油，葱，姜爆香，放入虾，炒至变红，倒入料汁拌匀，盖上盖闷2分钟。

大火翻炒收汁，根据口味放盐，加蒜瓣，翻匀后关火，盛盘。