第一步：蒜子、姜切末、油渣洗干净后沥干水。 文库分享网（www.Wkfxw.com），全免费下载

洗净锅子后，放入一点点食用油，小火烧热，炸香蒜末、姜末后倒入油渣炒热即可。

辣椒酱的制作方法：直接去加工厂加工，几毛钱一斤的加工费很便宜，一次可以多加工一些备用。

放入辣椒酱与五花肉搅拌均匀放凉。

将辣椒肉密封在坛子或者瓷器碗内（实在没有的话就用塑料瓶），3-7天就可以吃了