芋头又称芋艿，营养价值很高，近似于土豆，能够增强人体的免疫功能，芋头中所含的淀粉含量达70%，即可当主食，也可以充当蔬菜，易于消化，是老少皆宜的美味佳肴，也是减肥者所钟爱的食物。 内容来自www.wkfxw.com

食材 食谱热量：1612.5(大卡)

方法/步骤

准备原材料，芋头洗净，去皮，直接放在压力锅烧熟，捞出备用。

大蒜切碎

倒入少许植物油，六成热，下入大蒜爆香。

倒入芋头翻炒。

倒入生抽，料酒和盐，翻炒上色后，加入鸡精，翻炒后即可出锅。

放下葱花，起锅装盘。

注意事项

去皮的过程中最好戴手套，因为外表的黏液会对手有刺激。

选择芋头时不要太大，也不要煮太烂。