豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。而嫩豆腐，也叫水豆腐，怎么做才不会散掉，然后又好吃？今天，我们就一起来做一下

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食材 食谱热量：12.6(大卡)

方法/步骤

水豆腐洗干净切成方块备用；

葱可以切段，也可以切成葱花，装碟备用

热锅下油，等油稍微热了之后下豆腐，先不着急翻面，可以拿起炒锅抖一下让豆腐不要黏在锅上，感觉豆腐底部有点焦黄的时候轻轻翻面继续煎一下；

豆腐基本成型后加入酱油、蚝油、盐、葱花调味，最后就可以上碟啦。

注意事项

豆腐下锅之后一定不要着急翻面，这样豆腐很容易会碎掉的；

热锅下油，热油下豆腐，这点不能疏忽。