平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 文库分享网（www.Wkfxw.com），全免费下载

个人认为平菇做炖菜最好吃

食材 食谱热量：272.5(大卡)

方法/步骤

平菇要先用手掰好再在热水中烫一下再过凉水 消毒去杂质

将青菜清洗 豆皮凉水泡好

锅中热油放葱姜盐炝锅再依次放入青菜 平菇 豆皮翻炒使调料裹拌均匀再放入适量清水【记住水不要过多 平菇水分多】

盖上锅盖焖5-8分钟，期间注意翻炒

起锅前放入鸡精

注意事项

放入水量一定要少 一般200ml

平菇在热水中时间不要过长 影响口感