炒牛肉要做得鲜嫩好吃，首先必须要选到合适的牛肉，其次是掌握腌牛肉的技巧，最后是炒的技巧。那么，到底家庭怎样炒牛肉嫩，现将我多年来总结的实践经验奉献如下，希望能给朋友们提供一些帮助。
主料 牛肉丝500g
辅料 彩椒(红、黄、绿)各1/4颗洋葱1/4颗蒜头1颗酱油1大匙七味粉适量玉米粉水2大匙酱油1大匙香油1中匙绍兴酒1大匙七彩胡椒粒少许太白粉1中匙
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