古人钟爱甲鱼，不仅是因为肉味鲜美，更是因为它能补气益中，又有山水灵气。《随息居饮食谱》中就写：鳖甘平，滋肝肾之阴，清虚劳之热，宜蒸煮食之。对于现代人而言，甲鱼不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且含有多种维生素、氨基酸和微量元素。
主料 甲鱼一只
辅料 冬瓜500克芝麻50克小米椒100克秘制酱料250克
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