干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼干，鱼干也是咸货类的食材，这类的食材首先要泡发洗净表面的盐层，洗得越干净咸味去除的越多！
通常，一般的干鱼配上青蒜来烧炒，味道香飘飘！
主料 干鱼半条
辅料 黄酒适量姜蒜适量酱油适量青蒜适量白糖适量
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