洛阳，位于洛水之北，天下之中,有“千年帝都”的美称，是唯一被命名为神都的城市，神都意为神州大地的首都，千百年来一直是华夏文明的发祥地和文化聚集中心。1982 年成为我国第一批文化名城，2011年被联合国授予世界文化名城。洛阳同时也是中华面食文化的发祥地之一，最早记载面食的史料出自东汉，东汉时期的首都洛阳取代长安成为中华最繁盛的都市，此时北方黄河流域以面为主食的习俗已基本形成，面食文化在这里不断发展融合，最终形成一系列别具风味的面类食品。洛阳，以居天下之中汇纳百川的优势，不断吸纳，糅合来自全国各地甚至是外来民族的面食制作工艺，将其与本地人的作法、口味和手艺相融，最终诞生出一系列独具本地化特色的面食产品。
洛阳市东邻郑州，西连三门峡，北与焦作相望，南接南阳、平顶山市，在面食种类最多的华北省，洛阳仗其源远流长的文化特色诞生了许多百年面食名品.明朝末年，在位于洛河南岸，四季分明，气候宜人，坐落于伊河流的交汇区域，南距驰名中外的龙门石窟1公里处，此处诞生了一家老农门农家饭庄，以朴实敦厚的农家特色和精致美味的面食和菜肴闻名乡里，逐渐让南北过客趋之若鹜。到了清代，老龙门农家饭庄已逐渐成为全国小有名气的招牌老店，其中李氏芝麻焦干饼尤为著名。老龙门农家地理优势优越，人脉肥沃，环境适宜，政治繁华，文化蕴厚，人杰地灵，使得老龙门农家“李氏芝麻焦干饼”得以生息传承。老龙门农家饭庄的特色在于农家二字，古朴敦厚，童叟无欺，热情好客，食材原汁原味，人心相亲相睦，使得这里的饭庄不仅菜肴美味精致，价格实惠公道，更以童叟无欺，济世乡里的美名传扬，最终成为地方一道特色。老农门农家饭庄遵循民以食为天的道理，以洛阳本土深厚文化和中医世家的传统优秀家训，将特色饭庄招牌一代一代继承发展，使得其李氏芝麻焦干饼风味和工艺不断改进，愈来逾成为一道佳品，正如洛阳这座千年古城在岁月中经历兴衰沧桑，而愈来愈包容广博，文化愈渐璀璨。 www.wkfxw.com，免费收集整理
老龙门农家“李氏芝麻焦干饼”已有几百年的传统历史，从明未初期一直延续至今，盛名河洛大地。在几经历史的浪涛中，走向发展光大，在李氏第五代传人经营的老龙门农家饭庄中“李氏芝麻焦干饼”更加璀璨红火。充分展示了它特有的“生命力”，倍受中外宾客欢迎。其外形美观，薄如蝉翼，又焦又酥，口香味厚。适于男女老少，更是馈赠亲朋好友的最佳礼品、补品。
李氏芝麻焦干饼能够成名，除了区别于其他面饼绝伦的美味，更得益于传统食疗文化在洛阳的发展，李氏族辈原本是中医世家，从清未的洛阳县西名中医李绍诊开始，李氏族人用祖传“焦干饼”辅助肠胃病、营养不良的患者康复，效果良好。
李氏族人中的李绍诊生于1889年8月，在少年时就跟随父、母学习中医的同时，耳濡目染父母烙、炕干饼，掌握了烙、炕手艺。李绍诊刻苦钻研，医术提高很快，在方圆左右很有名望。当时看病的人很多。最多的是小孩、老人，多数小孩病的是热气大、消化不好，积食、肚有虫。中医汤药本对小孩子口服是非常困难的。李绍诊把中医学到知识和自家烙、炕的“芝麻焦干饼”结合起来，把帮助消化、去热、驱虫、打积食的中药“鸡内金、知了壳、牵牛花(姜良籽)等研沫溶于面粉中，烙、炕成干饼，这样一来，小孩子非常喜欢吃，又帮助治病，并研制、开发了蔬菜焦干饼系列。从那以后，李绍诊一家，晚上和妻子一起烙、炕焦干饼，白天看病。从此，方圆几百里传开了，“李氏芝麻焦干饼”，说“李氏芝麻焦干饼”不但好吃还能帮助治病。
李新安生于1924年1月，继父、母烙、炕干饼手艺，做了小生意来养家糊口，在丰李集镇上开了一个铺子，挂起了“李氏芝麻焦干饼店”的牌子。
李 刚，生于1959年12月，为了把“李氏芝麻焦干饼”做好、做大。二○○三年投资2000多万元，占地五十余亩，创办了“洛龙区老龙门农家饭庄”，“李氏芝麻焦干饼”在大饭庄中弘扬起来。
李 东，生于1983年3月，海外留学多年，为了发扬光大“李氏芝麻焦干饼”。回国后，二○○六年接手父亲的饭庄，为了把“李氏芝麻焦干饼”叫得更响、更有意义，把“李氏芝麻焦干饼”和饭庄名字结合起来，称为“老龙门农家李氏芝麻焦干饼”。
老龙门农家“李氏芝麻焦干饼”传承饮食文化、历经百年沧桑，经过几代传人的精心研制、实践，形成了自家独特的既有饮食，又有食疗效果的传统食品。
用北方常见的烙、炕干饼的鏊子、翻馍柸、柴火(煤火)、锅头灶，辅以代代相传的传统工艺，李氏芝麻焦干饼诞生出黑白芝麻焦干饼，白芝麻焦干饼黑芝麻焦干饼、鸡内金芝麻焦干饼、知了壳芝麻焦干饼、牵牛花(姜良籽)芝麻焦干饼；、菠菜芝麻焦干饼、芹菜芝麻焦干饼、红萝卜芝麻焦干饼等十余个品种。
富含卵磷脂和亚油酸的芝麻，不但可以治疗动脉硬化、补脑、增强记忆力，而且有防止头发过早变白，脱落及美容润肤，保持和恢复精神活力的作用。
白芝麻有补血明目、祛风润肠、生津通乳、养肝养发、强身体、抗衰老之功效。黑芝麻表面黑色，实有油性能滋补强壮，能够祛斑、养发、生津、通乳、润肠；还适用于身体虚弱，头发早白、贫血萎黄、津液不足，大便燥结，头晕耳鸣等症，因黑芝麻含脂肪多，能润肠通便，对肠液减少引起的便秘有功效。
鸡内金是一味中药，也是古人的日常保健品。“春天吃鸡内金养肝脾，一般人平时可以经常吃一点鸡内金有很好的保健作用，可以健脾、养胃、调肝，还能预防结石。经常给孩子吃一些，健脾助消化特别好。特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。
知了壳，学名蝉蜕，蝉的幼虫变成虫时蜕下的皮壳。入药后长于疏散肺经风热，以宣肺利咽、开音疗哑、明目退翳，定惊解痉，用于外感风热，温病初起，咳嗽音哑，皮肤瘙痒及小儿惊风等有一定功效。
牵牛花籽，又名喇叭花籽，其功效为泻水通便，消痰涤饮，杀虫攻积，用于水肿胀满，大便不通，痰饮积聚，气逆喘咳、虫积腹痛等。
除此之外，芹菜菠菜、红萝卜等食材也成为李氏芝麻焦干饼的辅料。
推陈出新，继往开来，经过近二百年的实践创新，李氏芝麻焦干饼已逐渐形成从原料面粉种植到加工纯手工，无任何添加剂的环保天然特征，甚至面粉研磨都采用石磨，芝麻蔬菜鸡内金均来自自家种植的有机食品原材料。形成了以手工擀制、温火烙、炕，香酥可口、老少皆宜，包装古色典雅的百年文化名品小吃的独特面食特征，形成了以美容养颜，具有食疗效果的保健特征。

人们要生活就离不开食品，老龙门农家“李氏芝麻焦干饼”本身就是食品；配上黑白芝麻、鸡内金等中药食材，不仅营养丰富，且打积食、助消化，深受人们喜爱，体现了其久经不衰安全饮食、养生饮食的价值。
“李氏芝麻焦干饼”二百余年来既能当食品又能帮助食疗，再加上干饼烙、炕的火候适中、色香味俱佳，在李绍诊时期就有良好的医德，在方圆百里享有盛名，有口皆碑，又使其富含了隽永深厚的文化价值。
二○一一年一位在北京工作多年的洛阳籍国家领导人，回洛阳后，想吃家乡的芝麻干饼，市场上买不到，一位朋友推荐老龙门农家“李氏芝麻焦干饼”。老人吃后非常满意，“终于吃到了小时侯的味道，应该把李氏芝麻焦干饼传下去”。老龙门农家“李氏芝麻焦干饼”对推动民营饮食文化产业发展有着深远的历史意义和现实意义。

老龙门农家“李氏芝麻焦干饼”以事实证明其生命力强大，能历岁月磨练而久经不衰，甚至时间愈久愈弥足珍贵。但是市场上各种食品繁多，机制的干饼食品充斥市场，冲击着传统“老龙门农家李氏芝麻焦干饼”这样几百年的传统食品，市场日益走窄，有待政府给予保护。与此同时，老龙门农家饭庄的传承者也在竭力给予保护，先后投资投资2000多万元，建成了老龙门农家饭庄；投资30多万元建成了老龙门农家“李氏芝麻焦干饼”烙馍坊。每年投资5万元，制作老龙门农家“李氏芝麻焦干饼”文化宣传品。每年投资10多万元培训专业人员制作，明确了第五代传人，培训了烙、炕干饼师傅10名；并在2013年向洛龙区政府申报“非物质文化遗产”。这项富含历史文化意义的百年小吃名品也有将能重复生机，以其独特的惠益价值向世人展示着中华悠久面食文化的博大精深。